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Der Blumenkohl ist eine Vielzahl (Gruppe Traubenschimmel) von Brassica Oleracea in der Brassicaceae Familie. Es ist eine jährliche Fabrik, die durch Samen reproduziert. Der Blumenkohl ähnelt dem Brokkoli, an den man ihn nah bindet, es sei denn mit den weißen Knospen sehr in der Masse von der Blume verpackte. Gewöhnlich nur der Kopf (weiße geronnene Milch) wird gegessen, während der starke Stamm und das entourage, Blätter des Grüns geworfen werden. Der Blumenkohl im Allgemeinen wird kochte gegessen, aber es kann auch geglaubt werden gegessen worden oder mariniert.
Ernährungsprofil des Blumenkohls
Eine Schale des gekochten Blumenkohls ist eine ausgezeichnete Quelle des Vitamins C (91.5% des DV), des Folats (13.6% des DV) und der diätetischen Faser (13.4% des DV). Daß die gleiche Menge des Blumenkohls auch als sehr gute Quelle des Vitamins B5, des Vitamins B6, des Mangans und der Fettsäuren omega-3 dient.
Blumenkohl ermangelt das grüne Chlorophyll, das in anderen Mitgliedern der kreuztragenden Familie des Gemüses wie Brokkoli, Kohl und Kohl gefunden wird, weil die Blätter des Betriebes die Florets von der Sonne abschirmen, während sie wachsen.
Blumenkohlgesundheit Gebrauch und Nutzen
. Verringert Gefahr des Krebses, des besonders Doppelpunktes und des Magens
Blumenkohl und andere Kreuzblütler, wie Brokkoli, Kohl und Kohl, enthalten Mittel, die helfen können, Krebs zu verhindern. Diese Mittel scheinen, Enzyme von aktivierenden Krebs-verursachenden Mitteln im Körper zu stoppen, und sie erhöhen die Tätigkeit der Enzyme, die Karzinogene sperren und beseitigen.
Epidemiologische Studien haben lang einen Anschluß zwischen diesem Gemüse und Widerstand zum Krebs vorgeschlagen. Jedoch nur in der letzten Dekade uns haben angefangen, um zu verstehen, wie diese Mittel arbeiten.
Blumenkohl-Betrieb
Der Betrieb ist für ungünstige Bedingungen, wie ungewöhnlich heißes Wetter, Dürre oder zu niedrige Temperatur extrem empfindlich, die häufig die Anordnung der vorzeitigen Köpfe oder der Klumpen ergeben. Diese "Baby" Blumenkohlköpfe werden "Tasten" genannt. Mit korrektem Management kann Blumenkohl in Nord-Carolina entweder als Frühling oder Fallgetreide angebaut werden, obgleich das Fallgetreide im Allgemeinen bessere Qualität produziert.
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