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Anthocyanin sind der Wirkanteil in einiger Kräutervolksmedizin wie Heidelbeere (Vaccinium myrtillus), die im 12. Jahrhundert benutzt wurde, um Menstruation zu verursachen und während des Zweiten Weltkrieges, um Anblick der Briten Pilot zu verbessern Nacht. Wissenschaftler entdecken jetzt, wie solche Anthocyanin bearbeiten und anfangen, ihre Nutzen für die Gesundheit zu schätzen.
Es gibt 6 allgemein auftretende Anthocyanidinstrukturen. Jedoch werden Anthocyanidin selten in den Betrieben gefunden - eher werden sie fast immer als die beständigeren glykosylierten Ableitungen gefunden, gekennzeichnet als Anthocyanin.
Anthocyanin sind natürlich vorkommende Mittel, die Farbe zuteilen, um Früchte zu tragen, Gemüse und Betriebe. Abgeleitet von zwei griechischen Wörtern, die Betrieb und blau bedeuten , sind Anthocyanin die Pigmente, die Blaubeereblau, Himbeererot bilden und gedacht werden, um eine Hauptrolle in den hohen Oxydationsbremswirkungniveaus zu spielen, die in den roten und blauen Obst und Gemüse in beobachtet werden.
Anthocyanin verbinden mit Zuckermolekülen, um Anthocyanin zu bilden; außer Chlorophyll sind Anthocyanin vermutlich die wichtigste Gruppe der sichtbaren Betriebspigmente. Anthocyanin, eine flavonoide Kategorie, wurden in einer Studie gefunden, um die stärkste Antioxidierungenergie von 150 Flavonoiden zu haben.
Weit verteilt unter Blumen, Früchten und Gemüse, gehören Anthocyanin einer Gruppe Betriebsmitteln, die Flavonoide genannt werden. Flavonoide sind eine Unterklasse der Betriebspolyphenole, die Antioxidansfähigkeiten haben können und werden für ihr krebsbekämpfendes Potential studiert. Z.Z. in Untersuchung, damit ihre Fähigkeit LDL (das "Schlechte") Cholesterin hemmt, das gerinnende Blut verhindert und Zellen gegen gefährliche Karzinogene, können Anthocyanin sein bedeutende Mittel in der menschlichen Gesundheit verteidigt.
Studien zeigen positive Einflüsse der Anthocyanin auf eine Vielzahl der Gesundheit Zustände . Ein Grund ist ihre anti-inflammatory Eigenschaften, die Kollagen und das nervöse System beeinflussen. Ihre Fähigkeit, die großen und kleinen $blutgefässe vor oxydierender Beschädigung zu schützen leitet von einer Strecke der Effekte, einschließlich Abschwächen microvessel Beschädigung von den hohen Blutzuckerniveaus ab, die Komplikationen in den Diabetikern verursachen. Aus dem gleichen Grunde wird zuckerkrankes retinopathy, das Sehvermögen beschädigt, verursacht, indem man, beschädigte Kapillaren ausläuft.
Der vorhandene Beweis zeigt an, daß, bleibend nah an der Quelle, die in den Mäuseexperimenten verwendet wird, Blaubeeren, am besten ist-. Andere Quellen sollten betrachtet werden, wenn Blaubeeren nicht vorhanden sind.
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