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Kwashiorkor es una forma de desnutrición causada por el producto inadecuado de la proteína. Carencia de proteínas severa en niños bajo cinco años, dando por resultado crecimiento retardado, letargo, edema, diarrea, y un abdomen hinchado. Es común en países en vías de desarrollo con una alta incidencia de la desnutrición.
Cobre
Es frecuente en las partes superpobladas del mundo donde la dieta consiste principalmente en vehículos almidonados, particularmente en secciones de África, central y de Suramérica, y de Asia del Sur. Tal dieta, aunque es adecuado en calorías, es deficiente en ciertos aminoácidos, los componentes de las proteínas vitales para el crecimiento.
Causas, incidencia, y factores de riesgo
Kwashiorkor ocurre lo más comúnmente posible en áreas del hambre, del suministro de alimentos limitado, y de los niveles de la educación bajos, que pueden conducir al conocimiento inadecuado de la dieta apropiada.
Síntomas de Kwashiorkor
Las manifestaciones más llamativas de la enfermedad son hinchadas y el abdomen seriamente hinchado, resultando de la albúmina disminuida en la sangre, y la varia piel cambia dando por resultado una descoloración rojiza del pelo y de la piel en niños del africano negro.
Otros síntomas incluyen
- diarrea severa,
- hígado graso agrandado,
- atrophy de músculos y de glándulas,
- apatía mental, y
- desarrollo generalmente retardado.
Prevención y Treartment de Kwashiorkor
La dieta adecuada con cantidades apropiadas de carbohidrato, de la grasa (mínimo de 10 por ciento de calorías totales), y de la proteína (12 por ciento de calorías totales) prevendrá kwashiorkor.
Kwashiorkor es tratado agregando las proteínas a la dieta, generalmente bajo la forma de leche en polvo.
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