Cebada - aplicaciones de las ventajas, medicinales y de la salud de la cebada

La cebada era una de las primeras cosechas del cereal que se domesticarán.   Los arqueólogos han encontrado evidencia en el Oriente Medio que era un alimento de grapa tan hace tiempo como 5.000 A.C. o anterior. Hay más de 50 diversas variedades de cebada crecidas en Canadá occidental. Diversos tipos son los mejores para diversas aplicaciones. 

Aplicaciones y ventajas de la salud de la cebada

• Baja el colesterol de la sangre
• El agua de cebada fresca se utiliza en las bebidas para las fiebres y calmar y curar el estómago o los trastornos digestivos, los intestinos irritables, las toses secas, diarrea, los cystits, o las vejigas irritables.
• Puede inhibir el cáncer
• Cuando está dado a los bebés, ayuda con la digestión de la leche, previniendo el desarrollo de cuajadas dentro del estómago.
• Mejora la función del intestino
• La hierba de cebada, un ingrediente popular en jugo suple, es rica en cholorophyll y antioxidantes. Los investigadores alemanes también han encontrado que la semilla brotada de la cebada contiene los alcaloides que pueden tener cierto valor terapéutico
• La cebada contiene el glucan beta, un tipo de fibra que pueda ayudar a un colesterol más bajo de la sangre y regular el azúcar de sangre.
• Los ensayos emprendidos en los años 90, sugieren que la cebada puede ser provechosa en niveles del sangre-azúcar que controlan en diabéticos.

Cebada (vulgare L.), comestible germinado de la cebada (GBF) de Hordeum

La cebada es un cereal usado como alimento de grapa en muchos países. Es de uso general como un ingrediente en productos cocidos al horno y sopa en Europa y los Estados Unidos. La malta de la cebada se utiliza para hacer la cerveza, y como dulcificante natural llamó el azúcar de malta o el azúcar de la jalea de la cebada.

Los datos recientes sugieren que la cebada pueda ser prometedora en la reducción del colesterol total y de la lipoproteína de baja densidad (LDL) en pacientes suavemente hiperlipidémicos. La cebada tiene un alto contenido de la fibra; una asociación inversa modesta se ha observado entre el producto dietético de la fibra y la enfermedad cardiovascular en un estudio anticipado grande reciente de la cohorte, aunque los resultados no eran estadístico significativos.