Nombre botánico: Medicago Satina
Familia Nmae: Leguminosas, la familia del guisante
La alfalfa aparece haber sido descubierta por los árabes que la llamaron el “rey de reyes” de las plantas y del “padre de todos los alimentos”. Se han utilizado te por los siglos para alimentar caballos del pura sangre. La alfalfa es un natural de Europa. Ahora se cultiva extensamente en las regiones templadas, el subtropics y en altitudes más altas en las zonas tropicales. Se crece a través de la India.
La alfalfa es una fuente valiosa de las vitaminas A, B, D, E y G. También tiene algunas vitaminas C y K. La calidad rica, la cantidad y el calcio del od del balance, el magnesio, el phosphorous apropiados, clorina, sodio, potasio y silicio está de valor especial en alfalfa. Todos estos elementos son necesarios para el funcionamiento apropiado de los varios órganos en el cuerpo.
La alfalfa es una de las fuentes más ricas de la fibra y de la clorofila dietéticas. Estos alimentos han inducido a autoridades alimenticias que experimenten con alfalfa como forma lista de alimento fácilmente digestible y como concentrado de proteína para suplir los alimentos deficientes del proyein tales como vehículos.
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