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NOMBRE BOTÁNICO: Alium sativum
NOMBRE DE FAMILIA: Alliaceae- es una planta perenne con bulbo del alimento
Gralic se cree para tener que haber originado en Asia central y era conocido al chino desde 3.000 A.C. Continúa siendo una de las especias de la grapa de la dieta china hasta hoy. El aslo de los egipcios, de los Griegos, y de Romans utilizó el ajo como alimento de grapa y como medicina para varias dolencias. Se separó a toda la parte del mundo y ahora se crece extensamente en la región, la India, las Filipinas, China, la Etiopía, el Kenia, el Brasil, y el México mediterráneos. Crece bien en climas frescos con el tiempo seco.
El ajo está en la hierba bienal erguida de la familia de la cebolla, normaly producida como publicación anual. Tiene el vástago irregular y estrecho, hojas de las raíces, condensado, aplanado del plano. el bulbo consiste en 6-35 bublets llamados los clavos, incluidos en una cubierta blanquecina, que relucir y transparente gruesa.
Un análisis del ajo lo demuestra para contener:
- humedad - 62.0%
- proteína - 6.3%
- gordo - 0.1%
- minerales - 1.0%
- fibra - 0.8%
- carbohidrato - 29.8%
Su mineral y contenido de las vitaminas son calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacin y vitamina C. También contiene rastros del yodo, clorina del abd del sulfuro.
El valor del ajo es 145.
En medicina herbaria, el ajo se ha utilizado tradicionalmente para;
- asma
- sordera
- lepra
- congestión bronquial
- arteriosclerasis
Garlis es bueno para el corazón, el alimento para el pelo, un estimulante al apetito, un alimento fuerza-que da, útiles en leucoderma, leprasy, pilas, gusanos, desórdenes catarrhal, asma y tos.
Aplicaciones medicinales del ajo
antiséptico, diaphoretic, diurético, expectorante, estimulante. Puede externamente ser aplicado como ungüento, loción, antiséptico o como poultice. El jarabe del ajo es muy bueno para el asma, las toses, la dificultad en la respiración y la bronquitis crónica, mientras que el jugo fresco se ha utilizado para facilitar la consumición tubercular. El aceite esencial se toma comúnmente como suplemento bajo la forma de cápsulas de gelatina. Varias especies del ajo salvaje se utilizan para los propósitos medicinales y dietéticos.
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