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Los Anthocyanins son el componente activo en varias medicinas populares herbarias tales como arándano (myrtillus del Vaccinium), que fue utilizado en el 12mo siglo para inducir a la menstruación y durante la Segunda Guerra Mundial que mejore la visión de la noche de los pilotos de Británicos. Los científicos ahora están descubriendo cómo tales anthocyanins trabajan y están comenzando a apreciar sus subsidios por enfermedad.
Hay 6 estructuras del anthocyanidin comúnmente que ocurren. Sin embargo, los anthocyanidins se encuentran raramente en plantas - se encuentran algo casi siempre como los derivados glycosylated más estables, designados los anthocyanins.
Los Anthocyanins son los compuestos naturales que imparten color para dar fruto, vehículos, y plantas. Derivado a partir de dos palabras griegas que significan la planta y azul, los anthocyanins son los pigmentos que hacen el azul de los arándanos, rojo de las frambuesas, y se piensan para desempeñar un papel importante en los altos niveles de la actividad antioxidante observados en frutas y vehículos rojos y azules.
Los Anthocyanins se ligan a las moléculas del azúcar para formar los anthocyanins; además de la clorofila, los anthocyanins son probablemente el grupo más importante de pigmentos visibles de la planta. Los Anthocyanins, una categoría flavonoid, fueron encontrados en un estudio para tener la energía más fuerte de la antioxidación de 150 flavonoids.
Distribuido extensamente entre las flores, las frutas, y los vehículos, los anthocyanins pertenecen a un grupo de compuestos de la planta llamados los flavonoids. Los Flavonoids son una subclase de los polyphenols de la planta que pueden tener capacidades antioxidantes y se están estudiando para su potencial anticáncer. Actualmente bajo investigación para que su capacidad inhiba el colesterol de LDL (el “malo”), prevenga la sangre que coagula, y defienda las células contra los agentes carcinógenos peligrosos, los anthocyanins pueden demostrar ser compuestos significativos en salud humana.
Los estudios demuestran las influencias positivas de los anthocyanins en una variedad de condiciones de la salud. Una razón es sus características antiinflamatorias, que afectan el colágeno y el sistema nervioso. Su capacidad de proteger los vasos sanguíneos grandes y pequeños contra daño oxidative deriva de una gama de efectos, incluyendo daño del microvessel de la atenuación de los altos niveles del sangre-azúcar que causan complicaciones en diabéticos. De la misma manera, retinopathy diabético, que daña vista, es causada escapándose, tubos capilares dañados.
La evidencia disponible indica que permaneciendo cerca de la fuente usada en los experimentos de los ratones, los arándanos, son los mejores. Otras fuentes deben ser consideradas si los arándanos no están disponibles.
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