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La vitamina B 12 se compone de una estructura compleja del anillo del tetrapyrrol y de un ion del cobalto en el centro. La vitamina el deoxyadenosylcobalamin 12 es sintetizada exclusivamente por los microorganismos y encontrada en el hígado del límite de los animales a la proteína como methycobalamin o 5 de B ' -. La vitamina se debe hidrolizar de la proteína para ser activa.
Fuentes del alimento de la vitamina B 12
La vitamina B12 está presente en el hígado, carne del órgano, carne del músculo, crustáceos, huevos, queso, pescado, y se puede fabricar en el cuerpo. Aunque la leche contiene B12, el proceso de la leche puede conducir a la destrucción de la vitamina. La vitamina B12 se encuentra sobre todo en huevos, carne, aves de corral, crustáceos, y leche y productos lácteos.
Funciones de la vitamina B 12
La vitamina B12, como las otras vitaminas de B, es importante para el metabolismo. Ayuda en la formación de las células de sangre rojas y en el mantenimiento del sistema nervioso central.
Además, la vitamina B 12 previene daño del nervio, mantiene fertilidad, y promueve crecimiento normal y el desarrollo manteniendo las envolturas grasas que cubren y protegen conclusiones de nervio. La vitamina B 12 se liga a la producción del acetylcholine, un transmisor neuro que asista a memoria y a aprender. La suplementación de la vitamina B 12 se ha demostrado para realzar patrones del sueño, teniendo en cuenta sueño más restful y de restauración.
Dosificación
El producto recomendado actual para la vitamina B12 es 6 microgramos por día. Hace apenas 100 años, una carencia de la vitamina B12 era la causa de un común y la enfermedad mortal llamó anemia perniciosa.
¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de la vitamina B 12?
Las complicaciones neurológicas se asocian a deficiencia y a resultado de la vitamina B 12 de un demyelination progresivo de las células del nervio. Puede conducir a la anemia perniciosa, apetito pobre, falta en niños, tiredness, daños de cerebro, nerviosismo, neuritis, degeneración de la médula espinal, depresión, carencia del crecimiento del balance. Sin embargo, la deficiencia puede resultar de no poder utilizar la vitamina B12. La inhabilidad de absorber la vitamina B12 de la zona intestinal se puede causar por una enfermedad conocida como anemia perniciosa. Además, los vegetarianos o los vegans terminantes que no están admitiendo cantidades apropiadas de B12 por suplementos son también propensos un estado de la deficiencia.
Los niveles bajos de B12 pueden causar anemia así como entumecimiento o zumbar en las extremidades y otros síntomas neurológicos tales como debilidad y pérdida de balance.
Muestras de la sobredosificación de la vitamina B 12
Cuando están tomados conjuntamente con dosis grandes de la vitamina C, los nosebleeds, la sangría del oído, o la boca seca pueden ocurrir. No se ha divulgado ningunos efectos tóxicos cuando se consumen hasta 100 µg/day. Hydroxocobalamin (una forma de la vitamina B12) se ha reconocido por más de 40 años como antídoto eficaz al envenenamiento de cianuro.
¿Cómo almacenar la vitamina B 12?
El calor y/o la humedad pueden alterar la vitamina. Se recomienda la refrigeración.
Deficiencia de la vitamina B12
Anemia perniciosa
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