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Les acides aminés sont les modules des protéines. Les protéines composent la partie de la structure de cellules et certains servent d'enzymes à catalyser des activités cellulaires. Quand la protéine est décomposée par digestion le résultat est 22 acides aminés connus. Huit sont essentiels le repos sont non essentiels.
La plupart des acides aminés naturels sont le l forme, tandis que les acides aminés synthétique-produits donnent un mélange de 50:50. Noter que ces molécules sont des images de miroir de l'un l'autre, ainsi là n'est aucune manière que vous pouvez tourner une molécule pour lui faire le ressembler à l'autre.
Pour former la protéine, les acides aminés sont liés par la synthèse de déshydratation pour former des liens de peptide. La chaîne des acides aminés est également connue comme polypeptide. Quelques protéines contiennent seulement un polypeptide à chaînes tandis que d'autres, tel que l'hémoglobine, contiennent plusieurs chaînes de polypeptide tout torsadées ensemble. L'ordre des acides aminés en chaque polypeptide ou protéine est unique à cette protéine, ainsi chaque protéine a ses propres, forme à trois dimensions unique ou conformation indigène. Si même un acide aminé dans l'ordre est changé, cela peut potentiellement changer la capacité de la protéine de fonctionner.
Quels sont des acides aminés ?
Les 23 environ des acides aminés sont les modules moléculaires des protéines. Selon un a accepté la classification, 9 se nomment les acides aminés indispensables (IAA, parfois appelé essentiel), signifiant qu'ils doivent être fournis à partir d'une certaine nourriture ou source de supplément ; le autre, qui employer pour être classifier simple comme non essentiel, être maintenant plus correct nommer dispensable acide (DAA) ou conditionnel nécessaire, baser sur le corps capacité pour synthétiser les autre acide.
Vous ne pouvez pas lui donner beaucoup de pensée quand vous descendez vos dents dans un blanc de poulet (ou le ragoût de lentille), mais le contenu et l'équilibre des acides aminés, en particulier le rapport d'IAA au DAA, est ce qui détermine la valeur de bâtiment de corps et de santé d'un aliment ou d'un supplément de protéine. Mais ce n'est pas tout ce des sujets.
Combien est habituellement pris ?
Les experts en matière de nutrition recommandent que la protéine, comme source des acides aminés, devrait expliquer 10-12% des calories dans un régime équilibré. Cependant, des conditions pour la protéine sont affectées par âge, poids, état de santé, et d'autres facteurs. En moyenne, un adulte normal a besoin d'approximativement 0.36 gramme de protéine par livre de poids corporel. En utilisant cette formule, une personne de 140 livres aurait besoin de 50 grammes (ou de moins de 2 onces) de protéine par jour. Une gamme appropriée de prise de protéine pour les adultes en bonne santé peut être aussi basse que 45-65 grammes de quotidien. Quelques athlètes ont des conditions plus élevées d'acide aminé. 2 adultes les plus américains mangent environ 100 grammes de protéine par jour, ou environ deux fois de ce que leurs corps ont besoin et au moins autant que n'importe quel athlète exige.
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