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Kwashiorkor est une forme de malnutrition provoquée par la prise insatisfaisante de protéine. Déficience en protéines grave chez les enfants au-dessous de cinq ans, ayant pour résultat la croissance retardée, la léthargie, l'oedème, la diarrhée, et un abdomen gonflé. Elle est commune dans les pays en voie de développement avec une incidence élevée de malnutrition.
Cuivre
Il est répandu dans les régions surpeuplées du monde où le régime consiste principalement en légumes féculents, en particulier dans les sections de l'Afrique, central et de l'Amérique du Sud, et de l'Asie du sud. Un tel régime, bien que proportionné dans les calories, est déficient en certains acides aminés, les constituants des protéines essentielles pour la croissance.
Causes, incidence, et facteurs de risque
Kwashiorkor se produit le plus généralement dans les secteurs de la famine, des approvisionnements alimentaires limités, et des niveaux de l'éducation bas, qui peuvent mener à la connaissance insatisfaisante du régime approprié.
Symptômes de Kwashiorkor
Les manifestations les plus saisissantes de la maladie sont des gonflées et l'abdomen sévèrement gonflé, résultant de l'albumine diminuée dans le sang, et la diverse peau change ayant pour résultat une décoloration rougeâtre des cheveux et de la peau dans des enfants d'Africain noir.
D'autres symptômes incluent
- diarrhée grave,
- foie gras agrandi,
- atrophie des muscles et des glandes,
- apathie mentale, et
- développement généralement retardé.
Prévention et Treartment de Kwashiorkor
À régime proportionné avec des quantités appropriées d'hydrate de carbone, de graisse (minimum de 10 pour cent de calories totales), et de protéine (12 pour cent de calories totales) empêchera le kwashiorkor.
Kwashiorkor est traité en ajoutant des protéines au régime, habituellement sous forme de lait en poudre.
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