Il y a eu beaucoup de publicité au sujet de cholestérol et de son rapport avec la maladie de l'artère coronaire. Un à niveau élevé du cholestérol dans le jet de sang est considéré un facteur de risque dans le développement de la maladie de l'artère coronaire, pourtant il y a un corps insatisfaisant d'évidence qui suggérerait que cela la réduction seul du cholestérol diététique puisse abaisser des niveaux de cholestérol de sang de manière significative. L'évidence récente soutient le fait que diminuer la quantité de graisse saturée avec le cholestérol (c.-à-d. diminuant la consommation des viandes) dans le régime diminuera le cholestérol de sang de manière significative.
Le CHOLESTÉROL est une substance cireuse et jaunâtre produite par le foie. Il peut trouver dans n'importe quelle partie du corps et est essentiel pour la grosse digestion. Le cholestérol fournit les modules pour des membranes de cellules, des sels de bile, la vitamine D, Des hormones de sexe, et des hormones de glande adrénale. Dans le régime américain moyen, le corps produit 2/3 du montant total de cholestérol du lequel nous avons besoin et le repos vient de notre régime (notre corps pourrait produire tout le lui si le cholestérol était absent dans notre régime).
Le cholestérol est présent SEULEMENT chez les produits animaux, pas dans les produits végétaux. Puisque les Américains dans l'ensemble consomment une haute de régime chez les produits animaux, ils consomment également une grande quantité de cholestérol. Le cholestérol et la graisse sont insolubles dans l'eau et doivent être portés dedans le sang par des substances de protéine connues sous le nom de lipoprotéines. Des lipoprotéines se composent de graisse et la protéine (par conséquent leur nom) et chaque lipoprotéine porte différentes quantités de cholestérol. Les lipoprotéines de faible densité (LDL) portent la plupart du temps le cholestérol, et les lipoprotéines de densité très faible (VLDL) portent la plupart du temps des graisses (triglycérides). Des niveaux élevés de ces porteurs ont été liés avec le développement de la maladie de l'artère coronaire. Un autre porteur connu sous le nom de lipoprotéine à haute densité (HDL) se compose la plupart du temps de la protéine. HDL portent le cholestérol loin des cellules de corps, de nouveau au foie à excréter dans la bile. Ceci peut être la raison pour laquelle des niveaux élevés de HDL se sont avérés pour abaisser le risque de maladie de l'artère coronaire.
Les investigateurs n'ont pas déterminé ce qu'être un niveau « idéal » de cholestérol de sang devrait. Généralement le risque de maladie de l'artère coronaire due seul au niveau de cholestérol de sang monte lentement quand le niveau est EN-DESSOUS de 200 milligrammes par deciliter (mg/dl). Le risque de maladie de l'artère coronaire commence à augmenter plus rapidement AU-DESSUS de 200 mg/dl, particulièrement car les niveaux montent AU-DESSUS de 240 mg/dl. En bref, beaucoup d'experts recommandent un niveau de cholestérol de sang EN-DESSOUS de 200 mg/dl. Il est intéressant de préciser que des niveaux très BAS de cholestérol (au-dessous de 110-125) dans la vieille population ont été associés à la malnutrition et à une immuno-réaction diminuée à la maladie. Il est probable que plus de recherche soit nécessaire dans ce secteur.
RECOMMANDATIONS DIÉTÉTIQUES POUR CARDIAQUE
Orientations :
1. Abaisser la quantité de graisse totale dans votre régime en mangeant de peu de nourritures à haute teneur en graisses. Les nourritures à haute teneur en graisses contiennent souvent de grandes quantités de graisse saturée (la plupart de grosse source indésirable).
2. Abaisser la quantité de graisses saturées tout en augmentant la quantité de graisse polyinsaturée dans le régime.
3. Abaisser la prise de cholestérol. Manger de plus de fruits et de légumes et moins de produits animaux.
4. Manger des hydrates de carbone plus complexes (amidon et fibre). Les nourritures hautes en hydrates de carbone complexes sont habituellement basses en graisse et ne contiennent aucun cholestérol.
5. Perdre le poids, si le poids excessif, en diminuant le nombre de calories prises dedans et en augmentant le nombre de calories employait.
Pour manger la graisse moins totale :
1. Dans n'importe quelle catégorie de nourriture, il y a les articles à haute teneur en graisses et à faible teneur en matière grasse. Étiquettes lues pour apprendre quelles nourritures sont basses en graisse.
2. La saucisse et la plupart des luncheon meat traités sont hauts en graisse et graisse saturée.
3. La crême crème et aigre de crème, glacée, le beurre, et beaucoup de fromages sont hauts en graisse et graisse saturée.
Pour manger la graisse moins saturée :
1. Les étapes que vous prenez pour réduire la graisse totale réduiront également la graisse saturée.
2. La plupart des graisses animales contiennent généralement des proportions élevées de graisse saturée, tandis que la graisse chez le poulet et les poissons contient des proportions plus élevées de graisse polyinsaturée.
3. Les huiles végétales du grain de paume, la noix de coco, et la paume, et la graisse de cacao contiennent de grandes proportions de graisse saturée.
4. Les huiles végétales avec les proportions les plus élevées de graisse polyinsaturée sont carthame, tournesol, maïs, soja, et huiles de coton.
5. Beaucoup de la margarine sont inférieure dans gros et plus haut saturés en graisses insaturées que le beurre.
Pour manger moins de cholestérol :
1. Le cholestérol est trouvé dans des montants élevés de viandes rouges, de viandes d'organe (foie, rein, ris de veau, cerveau), et de jaunes d'oeuf. La crevette est également haute en cholestérol.
Pour manger des hydrates de carbone plus complexes :
1. Les légumes, les fruits, les grains de céréale, les pois et les haricots secs, le riz, et les pâtes ne contiennent les hydrates de carbone complexes, peu ou pas de graisse saturée, et aucun cholestérol.
Pour aider à perdre le poids, si poids excessif :
1. Les graisses sont hautes dans les calories. Calories de l'offre 9 de graisse et de pétroles par gramme par rapport à la protéine, et aux hydrates de carbone, qui assurent seulement 4 calories par gramme.
QUELLES PERSONNES DOIVENT ADHÉRER AU CONSEIL CI-DESSUS ?
1. Chacun, plus vous commencez des habitudes saines de manger le meilleur jeune.
2. Les patients présentant une histoire pour l'hypertension, l'arrêt du coeur congestif, la maladie de l'artère coronaire, la course, la maladie vasculaire périphérique, ou le diabète DOIVENT faire un effort supplémentaire d'observer ce qu'ils mangent pour abaisser leur risque d'athérosclérose.
FACTEURS DE RISQUE POUR LA MALADIE DE L'ARTÈRE CORONAIRE
Facteurs de risque que vous ne pouvez pas changer :
1. La maladie de coeur d'hérédité tend à fonctionner dans quelques familles.
2. Les hommes de sexe ont un taux plus élevé de maladie de coeur coronaire que des femmes.
3. Augmentations d'incidence de maladie de coeur d'âge avec l'âge.
4. Diabète bien qu'une meilleure commande puisse diminuer le risque.
5. Niveau bas de HDL dans le sang.
Facteurs de risque que vous pouvez changer :
1. Tabagisme
2. Hypertension
3. Haut cholestérol de sang
4. Obésité
5. Manque d'exercice
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