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L'amylase (une enzyme que « mâche vers le haut » de l'hydrate de carbone macromoléculaire) est une enzyme digestive classifiée comme saccharidase (une enzyme qui fend des polysaccharides). C'est principalement un constituant de jus et de la salive pancréatiques, requis pour la dégradation des hydrates de carbone à longue chaîne (tels que l'amidon) dans de plus petites unités. L'amylase est également synthétisée dans le fruit de beaucoup d'usines pendant la maturation, les faisant devenir plus douces.
Enzyme qui décompose l'amidon en sucre complexe qui peut être employé dans le corps. Il se produit largement chez des usines et des animaux. Chez l'homme on le trouve en salive et dans les jus digestifs pancréatiques qui s'écoulent dans le tube alimentaire.
L'amidon est un aliment important pour des humains et est trouvé aux usines telles que des pommes de terre et dans des grains de blé. Il est fait de grandes et insolubles molécules, mais sous l'action de l'amylase produit les sucres qui sont solubles - ceux-ci peuvent être absorbés par le corps.
L'amylase-alpha fend les tringleries glycosidiques d'a (1-4) de l'amylose aux molécules de maltose de rendement (disaccharides d'un-glucose).
Chez l'homme, tous les isoforms d'amylase lient au chromosome 1q21.
Types d'enzyme d'amylase
Il y a deux isoforms d'amylase : amylase pancréatique et salivaire. Ils se comportent différemment sur la mise au point isoélectrique, et peuvent également être séparés dans l'essai en employant les anticorps monoclonaux spécifiques.
Essai d'enzyme d'amylase
L'essai pour l'amylase est facile à exécuter et a été l'essai principal pour la pancréatite. Les laboratoires mesureront habituellement l'amylase pancréatique, ou l'amylase de total. Si seulement l'amylase pancréatique est mesurée, une augmentation ne sera pas notée avec des oreillons ou tout autre trauma salivaire de glande.
Malheureusement, en raison du présent d'un peu, le temps est critique en prélevant le sang pour cette mesure. Le sang devrait de préférence être pris peu après un accès de douleur de pancréatite, autrement il est excrété rapidement par les reins.
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