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Une carotte (carota de Daucus) est un aliment de racine de racine, de couleurs habituellement oranges ou blanches avec une texture boisée. La partie comestible d'une carotte est un taproot. C'est une usine bisannuelle qui augmente une rondelle de rivet des feuilles au printemps et d'été tout en accumulant le taproot vaillant, qui stocke de grandes quantités de sucres de sorte que l'usine fleurisse par la deuxième année. La tige fleurissante devient approximativement 1 m de grand, avec des umbels des fleurs blanches.
Les carottes sont crues mangé et cuit et elles peuvent être stockées pour l'usage d'hiver. Elles sont riches en carotène (la source de la vitamine A) et haut en contenu de fibre et de sucre.
Utilisations et avantages de carotte
Les carottes sont une excellente source des composés antioxydants, et la source végétale la plus riche des carotènes de la provitamine A. Les composés antioxydants des carottes aident à se protéger contre la maladie cardiovasculaire et le cancer et à favoriser également la bonne vision, particulièrement vision de nuit.
Une infusion de l'herbe entière de carotte est considérée un remède actif et valable dans le traitement de l'hydropisie, des maladies chroniques de rein et des affections du réservoir souple.
Le • a cru utile en bloquant le cancer, particulièrement cancer relatif de tabagisme, y compris le poumon
Le • abaisse le cholestérol de sang
Le • empêche la constipation
La prise des nourritures telles que les carottes qui sont riches en carotenoïdes peut être salutaire au règlement de sucre de sang. La recherche a suggéré que des niveaux physiologiques, comme l'ingestion diététique, des carotenoïdes puissent être inversement associés à la résistance d'insuline et aux taux du sucre dans le sang élevés.
Les graines de caroot sont carminative, stimulant et très utiles dans la flatulence, la colique venteuse, le hoquet, la dysenterie, les toux chroniques, etc. La dose des graines, meurtrie, est de d'un tiers à une cuillerée à café, répétée selon les besoins. Elles en même temps ont été considérées un remède valable pour des plaintes de calcul.
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