|
Nom botanique : Medicago Satina
Famille Nmae : Légumineuses, la famille de pois
La luzerne semble avoir été découverte par les Arabes qui l'ont appelée le « roi des rois » des usines et du « père de toutes les nourritures ». Elles lui ont été employées pendant des siècles pour alimenter des chevaux de pur sang. La luzerne est un indigène de l'Europe. Elle est maintenant largement cultivée dans les régions tempérées, le subtropics et à des altitudes plus élevées dans les tropiques. Elle est développée dans l'ensemble de l'Inde.
La luzerne est une source valable des vitamines A, B, D, E et G. Elle a également quelques vitamines C et K. La qualité riche, la quantité et le calcium de l'équilibre OD, le magnésium, le phosphoreux appropriés, chlore, sodium, potassium et silicium est de valeur spéciale en luzerne. Tous ces éléments sont nécessaires pour le fonctionnement approprié des divers organes dans le corps.
La luzerne est l'une des sources les plus riches de la fibre et de la chlorophylle diététiques. Ces aliments ont induit des autorités alimentaires pour expérimenter avec la luzerne comme forme prête de nourriture facilement digestible et comme concentré protéique pour compléter les nourritures déficientes de proyein telles que des légumes.
|
