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NOM BOTANIQUE : Anisum de Pimpinella
NOM DE FAMILLE : Apiaceae (autrefois Umbelliferae)
L'anis est un indigène de Moyen-Orient. Il a été cultivé par les Egyptiens antiques, qui ont évalué ses propriétés médicinales et utilisations culinaires. On l'a également connu aux Grecs et au Romans tôt. Il est maintenant cultivé en à l'Europe, à l'Asie, à l'Inde et au Mexique. Il contient l'humidité, quantité substantielle de protien, huile grasse, les fibres brutes sans compter que les huiles essentielles, les sucres, l'amidon et la cendre. Il contient également la choline.
L'anis est une herbe culinaire annuelle appartenant à la famille d'azwain ou de céleri. Son fruit connu sous le nom d'anis est l'une des épices les plus anciennes. La graine est rectifiée grise au brun grisâtre en couleurs, de forme ovale et 3.2-4.8 millimètres de longueur. Elle a une odeur agréable et un goût plaisant. L'usine d'anis se développe jusqu'à une taille de CMS 75. Elle exige le soleil et la chaleur et ne se développe pas d'une manière satisfaisante dans les basses terres tropicales.
L'huile d'anis est un liquide sans couleur ou jaune pâle avec l'odeur et le goût caractéristiques du fruit. Cette huile a maintenant remplacé le fruit pour des buts médicinaux et d'assaisonnement.
Utilisations médicinales d'herbe d'anis
L'anis est estimé dans les médecines pour que ses propriétés soulagent la flatulence et pour enlèvent la matière et le phelgm catarrhaux du tube bronchique. Ces propriétés sont dues au presense de son huile essentielle. La graine également induit la transpiration copieuse et augmente le volume et la décharge de l'urine.
Caraminative et pectoral, il est très utile contre des toux et des infections de voies respiratoires et est transformé en des pastilles ou fumé pour dégager le coffre. Le thé d'anis est bon pour le catarrhe infantile, et facilite la digestion dans les adultes. La graine d'anis est un ingrédient des pillules cathartiques et laxatives, pour soulager la flatulence et diminuer ronchonner provoqué par les herbes purgatives. Elle peut également être donnée dans les convulsions tout à fait sans risque.
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