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Nom botanique : Graveolens d'Apium
Nom indien : Ajmod ou Ajwain-ka-patta
Origine, distribution et composition de céleri
Le céleri est une usine importante de salade, comprenant les racines à bulbes, les feuilles de vert et la 'tige. Les feuilles poussent directement des racines charnues. Elles sont composées avec la longue tige ; ce qui sont grands et succulents. Les fruits sont petits dans la taille, brun foncé en couleurs et ont une saveur particulière quand coupe ouverte. Les graines sont brunes en couleurs.
En Inde, les feuilles ne sont pas aussi populaire, mais, la racine et les graines sont utilisées généralement dans la médecine d'Unani et d'Ayurvedic.
Le céleri a été dans la culture pendant plus de 2.000 années. On l'a connu au Chinois du cinquième siècle B.C. en Angleterre, where qu'elle s'est développé sauvage, on l'a connu comme céleri à couper et a été employé dans les médecines. Aux 16èmes et 17èmes siècles, il a été introduit dans des jardins et d'abord développé comme plante médicinale et plus tard comme assaisonnement pour des potages et des ragoûts.
Le céleri est un indigène de l'Europe et de l'Asie. Il est maintenant développé largement dans des régions tempérées et en montagnes tropicales. En Inde, de grands secteurs au Pendjab et l'uttar pradesh sont indiqués au
culture de céleri pour la production de la graine. Elle se développe mieux avec, temps relativement frais et précipitations modérées pendant la saison de récolte, à plus de 900 mètres. Comme récolte de salade, elle est également développée dans les jardins de cuisine ou à la maison.
Le céleri est un excellent aliment de base. Il est l'une des meilleures sources des sels minéraux et des vitamines. Une analyse des feuilles de céleri les montre que se composaient de l'humidité 88.0 pour cent, protéine 6.3 pour cent.
Utilisations médicinales de céleri
carminative, stimulant, diurétique, tonique, nervine et aphrodisiaque. Il est utilisé pendant qu'un tonique en combination avec d'autres herbes, favorisant le restfulness, dorment et manque d'hystérie et est excellent en soulageant le rhumatisme.
Puissance curative et propriétés curatives de céleri
Le céleri de mot est dérivé du latin, le celeri qui signifie rapide, et 'se rapporte vraisemblablement à ses propriétés thérapeutiques. Le vert part et la tige de la racine à bulbe sont tout l'extrêmement riche en substances actives qui font à céleri une plante médicinale importante. Elle a une teneur bien-équilibrée des minerais de base, vitamines et aliments, sans compter qu'une bonne concentration des hormones d'usine et des pétroles essentiels qui donnent à céleri son odeur forte et caractéristique. Ces huiles ont un effet spécifique sur le règlement du système nerveux avec leurs propriétés tranquilizing. Les graines du céleri soulagent la flatulence, augmentent la sécrétion et l'exercice l'urine et l'acte comme aphrodisiaque. Elles sont tonique, laxatif et stimulant. Elles corrigent des désordres spasmodiques et peuvent être employées pour avorter des grossesses non désirées.
Arthrite
Le céleri est utile dans le traitement de l'arthrite dû à son contenu élevé de sodium. Son sodium organique tend à empêcher et soulager
les dépôts arthritiques de joint en maintenant la chaux et la magnésie dans une solution forment. Pour des résultats optimaux, elle devrait être prise sous forme de jus fraîchement extrait, à l'aide de ses feuilles comme la tige.
Rhumatisme et goutte
Les éléments alkalins en céleri sont supérieurs les acides. Il est donc, très efficace dans les maladies résultant de l'acidité et le toxemia, le rhumatisme et la goutte. Un extrait liquide des graines est plus puissant que le légume cru.
Afflictions nerveuses
Une utilisation abondante de jus de céleri combinée avec du jus de carotte est salutaire dans le traitement des afflictions nerveuses résultant de la dégénération de la mise en gaine ou du dispositif de couverture protecteur des nerfs. Elle aide à reconstituer ces derniers à leurs conditions normales allégeant de ce fait l'affliction.
Désordres de sang
L'herbe est valeur dans les maladies du sang telles que l'anémie. la leucémie, la maladie de Hodgkin, le purpura et l'hémophilie provoqués par les éléments minéraux et les sels inorganiques pris dans le corps au moyen de devitalized des nourritures et des sédatifs. Cette usine est très haute dans le contenu de magnésium et de fer, une combinaison qui est de valeur inestimable comme aliment pour les cellules de sang. Le jus du céleri en combination avec le jus de carotte devrait être pris dans le traitement de ces désordres.
Désordres respiratoires
Le céleri est connu pour avoir les propriétés antispasmodiques et est utile dans le traitement de l'asthme, de la bronchite, de pleurisy et tuberculose. Ses graines atteignent le même objectif dans de telles maladies.
Indigestion
Les graines du céleri sont un remède efficace pour l'indigestion. Une cuillère à café des graines imbibées dans un verre de babeurre pendant 5 à 6 heures devrait être rectifiée dans le même mélange de babeurre et être administrée pour soulager l'indigestion.
Pierres de rein et d'écorchure
Le céleri est un aliment valable pour tels qui sont à formation en pierre encline dans la vésicule biliaire ou reins. Son utilisation régulière empêche la formation en pierre.
Débilité générale
La poudre de la racine sèche de l'herbe est une débilité de tonique en général ou une faiblesse et une malnutrition efficace. Un
la cuillère à café de cette poudre s'est mélangée à une cuiller à soupe de miel est prise deux fois par jour en de telles conditions.
Insomnie
Le céleri est également utile dans le traitement de l'insomnie. Le jus de céleri a mélangé à une cuiller à soupe de marques de miel une boisson délicieuse. Ce mélange pris la nuit avant le retrait aidera on pour détendre dans un sommeil calmant et reposant.
Précautions : Le céleri avec les nervures épaisses et les tiges croquant fragiles devrait être choisi pour l'usage. Ses parties vertes devraient ne jamais être jetées ou éraflé, comme en faisant ainsi, des vitamines valables sont perdues
D'autres utilisations et avantages de céleri
Le céleri peut être cru mangé en salades ou sous la forme cuite. Des potages et des jus peuvent également être préparés. En salades, il est habituellement pris avec d'autres légumes et fruits. Le céleri cuit est délicieux une fois pris avec de la crème ou le beurre. Il est également employé pour assaisonner des ragoûts, et des sauces.
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