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Nom botanique : Coriandrum sativum
Nom indien : Dhania
Origine, distribution et composition de coriandre
La coriandre est une herbe annuelle et éternelle. Elle est droite, d'odeur agréable et accroît CMS jusqu'à 20 de longueur avec beaucoup, s'embranche. La tige est faible, lisse et vert clair en couleurs. Les feuilles sont composées, minces, alternatives et facilement cassable. Les fruits sont sphérique-au sujet d'un centimètre de diamètre avec quelques arêtes longitudinales. Ils sont verts quand offre et jaune brunâtre si mûrs. Ils ont un parfum doux.
La coriandre est un indigène de la région méditerranéenne, où elle a été développée depuis des périodes antiques. Elle est intensivement cultivée en Europe, l'Afrique du Nord, l'Inde, l'Amérique du Sud, la Malaisie, la Thaïlande et Chine. Elle prospère dans le sol noir et les régions arides.
La coriandre est riche dans divers éléments de nourriture. Une analyse des feuilles de coriandre les montre que contenaient l'humidité 86.3 pour cent, protéine 3.3 pour cent, graisse 0.6 pour cent, minerais 2.3 pour cent, fibre 1.2 pour cent et hydrates de carbone 6.3 pour cent par 100 grammes. Le contenu de minerai et de vitamine inclut le calcium, le phosphore, le fer, le carotène, la thiamine, la riboflavine, la niacine et la vitamine C. Il contient également le sodium, le potassium et l'acide oxalique. Leur valeur calorifique est 44.
Des graines de coriandre sont séchées quand elles sont mûres. Elles ont une odeur aromatique et un goût épicé agréable. Une analyse des graines les montre que contenaient l'humidité 11.2 pour cent, protéine 14.1 pour cent, graisse 16.1 pour cent, minerais 4.4 pour cent, fibre 32.6 pour cent et hydrates de carbone 21.6 pour cent par 100 grammes. Leur contenu de minerai et de vitamine inclut le calcium, le phosphore, le fer, le carotène, la thiamine, la riboflavine, et la niacine. Leur valeur calorifique est 288.
La coriandre indienne contient une huile essentielle qui cause l'irritation quand en contact avec la peau pendant longtemps. Sans compter que l'huile essentielle, les graines contiennent également l'huile grasse.
Utilisations médicinales des clous de girofle
stimulant, aromatique et carminative. Il est généralement employé avec des purgatives actifs comme assaisonnement et pour diminuer leurs tendances ronchonnantes. L'eau de coriandre a été autrefois employée pour la colique venteuse.
Puissance curative et propriétés curatives de coriandre
Les feuilles de la coriandre sont stimulant et tonique. Ils renforcent l'estomac et favorisent son action, soulagent la flatulence, augmentent la sécrétion et la décharge de l'urine et réduisent la fièvre. Ils agissent en tant qu'aphrodisiaque, aide dans le déplacement de la matière catarrhale et flegme des tubes bronchiques contrecarrant de ce fait tous les désordres spasmodiques. Les graines de coriandre réduisent la fièvre. et favoriser un sentiment de fraîcheur. Le jus de coriandre est fortement salutaire dans les insuffisances de la vitamine A, du B1, du B2, du C et du fer.
Désordres digestifs
Un ou deux cuillères à café de coriandre extraient du jus, supplémentaire au babeurre frais, sont fortement salutaires en traitant des désordres digestifs tels que l'indigestion, la nausée, la dysenterie, l'hépatite et les colites ulcerative. Il est également utile dans la fièvre typhoïde.
La coriandre sèche traite la diarrhée et la dysenterie chronique, aussi bien qu'être utile dans l'acidité. Le chutney fait à partir de la coriandre sèche, les piments verts, la noix de coco râpée, le gingembre et les raisins noirs sans graines sont un remède pour la douleur abdominale due à l'indigestion.
Petite varicelle
Un jus frais de coriandre de cuillère à café, mélangés avec 1 ou 2 graines de banane, données une fois quotidiennement régulièrement, parce que d'une semaine est une mesure préventive très efficace contre la petite varicelle. On le croit que la mise du jus frais de feuille dans les yeux, pendant une attaque de petite varicelle, empêche des dommages d'oeil.
Niveaux riches en cholestérol
L'eau potable régulière de de-coriandre aide le cholestérol inférieur de sang car elle est une bon diurétique et stimule les reins. Elle est préparée en bouillant les graines sèches de la coriandre et en tendant la décoction après refroidissement.
Écoulement menstruel excessif
Les graines de coriandre vérifient l'écoulement menstruel excessif. Six grammes des graines devraient être bouillis dans la moitié par litre de l'eau, jusqu'seulement à la moitié de l'eau reste. Le sucre devrait être td supplémentaire il et pris quand il fait encore chaud. Le patient obtient le soulagement après la prise de la médecine pendant 3 ou 4 jours.
Conjuctivitis
Une décoction a préparé à partir, coriandre fraîchement sèche est une excellente oeil-lavent dans le conjuctivitis. Elle soulage la brûlure et réduit la douleur et gonfler.
Désordres de peau
Une cuillère à café de jus de coriandre, mélangée avec un pincement de poudre de safran des indes, est un remède efficace pour des boutons, des points noirs et la peau sèche. Le mélange devrait être appliqué au visage, après l'avoir lavé complètement, chaque nuit avant le retrait.
Précautions : La coriandre sèche devrait être économiquement employée par des personnes souffrant de l'asthme bronchique et de la bronchite chronique.
D'autres utilisations et avantages de coriandre
Les jeunes usines de la coriandre sont employées en chutney, sauces, caris et potages. L'huile volatile dans elle est employée pour l'assaisonnement et dans la médecine. Sous la forme sèche, la coriandre est un ingrédient important de poudre de cari et est également employée en épices, saucisses, assaisonnement, et confiserie de marinage et pour des spiritueux d'assaisonnement, en particulier genièvre.
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