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NOM BOTANIQUE : Alium sativum
NOM DE FAMILLE : Alliaceae- est une usine éternelle à bulbe de nourriture
Gralic est censé pour devoir avoir provenu de l'Asie centrale et a été connu au Chinois dès 3.000 AVANT JÉSUS CHRIST. Il continue à être l'une des épices d'agrafe du régime chinois jusqu'à aujourd'hui. L'aslo d'Egyptiens, de Grecs, et de Romans a employé l'ail comme aliment principal et comme médecine pour plusieurs maux. Il s'est écarté à toute la partie du monde et est maintenant largement développé dans à la région, en l'Inde, aux Philippines, porcelaine, à l'Ethiopie, au Kenya, au Brésil, et au Mexique méditerranéens. Il se développe bien dans des climats frais avec le temps sec.
L'ail est en herbe bisannuelle droite de la famille d'oignon, normaly cultivée comme annuaire. Il a la tige irrégulière et l'étroit de racines, condensée, aplati, feuilles d'appartement. l'ampoule se compose de 6-35 bublets appelés les clous de girofle, inclus dans une bâche blanchâtre, scintillante et transparente épaisse.
Une analyse d'ail la montre que contenait :
- humidité - 62.0%
- protéine - 6.3%
- gros - 0.1%
- minerais - 1.0%
- fibre - 0.8%
- hydrate de carbone - 29.8%
Leur minerai et contenu de vitamines sont calcium, phosphore, fer, thiamine, riboflavine, niacine et vitamine C. Il contient également des traces d'iode, chlore d'abd de soufre.
La valeur calorifique de l'ail est 145.
Dans la médecine de fines herbes, l'ail a été traditionnellement employé pour ;
- asthme
- surdité
- lèpre
- congestion bronchique
- artériosclérose
Garlis est bon pour le coeur, la nourriture pour les cheveux, un stimulant à l'appétit, un aliment force-donnant, utiles dans le leucoderma, leprasy, les piles, les vers, les désordres catarrhaux, l'asthme et la toux.
Utilisations médicinales d'ail
antiseptique, diaphorétique, diurétique, fluidifiant, stimulant. Il peut être extérieurement appliqué comme onguent, lotion, antiseptique ou comme poultice. Le sirop de l'ail est très bon pour l'asthme, les toux, la difficulté dans la respiration et la bronchite chronique, alors que du jus frais a été employé pour soulager la consommation tubercular. L'huile essentielle est généralement prise comme supplément sous forme de gélules. Plusieurs espèces d'ail sauvage sont utilisées pour des buts médicinaux et diététiques.
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