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NOM BOTANIQUE : Crispum de petrosélinum et neapolitanum de petrosélinum
NOM DE FAMILLE : Apiaceae - le persil est naturellement un membre de la famille de persil ou de carotte.
Le persil est un indigène de l'Europe méridionale. Il peut être développé avec succès dans toute la matière mais tend à délabrer plutôt rapidement l'équateur. Il est largement développé en Afrique de philipines, de la Malaisie, d'est et occidentale, Brésil, des Caraïbes. Il n'est pas généralement développé en Inde.
Le persil est une herbe prennial droite, beinnial ou de courte durée avec une racine aromatique voyante de robinet et des feuilles brillantes vert-foncé qui montent d'une tige courte. il y a deux groupes de persil :
- Un groupe est avec les feuilles plates
- L'autre groupe est avec les feuilles courbées, commonky connu sous le nom de mousse-courbé.
Une analyse de persil le montre que contenait :
- humidité - 74.6%
- protéine - 5.9%
- gros - 1.0%
- minerais - 3.2%
- fibre -1.8%
- hydrate de carbone - 13.5%
Leur minerai et contenu de vitamines sont calcium, phosphore, fer, carotène, thiamine, riboflavine, niacine et vitamine C.
La valeur calorifique du persil est 87.
Le persil est riche en acide ascorbique et par conséquent est une bonne épierreuse de sang. Il des increaes la sécrétion et la décharge de l'urine et soulage la flatulence. Le jus cru de persil a quelques propities métaboliques pour le fonctionnement normal des glandes adrénales et thyroïdes.
Utilisations médicinales de Parsely
carminative, tonique, laxatif, diurétique. Une décoction forte de la racine est employée dans le gravier, la pierre, la congestion de rein, l'ictère et l'hydropisie. Parsely meurtries des graines étaient données contre la peste et les fièvres intermittentes, alors que l'application externe des feuilles peut aider à dissiper des tumeurs. Un poultice des feuilles est efficace contre des morsures et des piqûres des insectes toxiques.
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