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La vitamine C est nécessaire pour la croissance et le développement normaux. L'acide ascorbique est dérivé du glucose par l'intermédiaire de la voie acide uronique. L'oxydase de L-gulonolactone d'enzymes responsable de la conversion du gulonolactone en acide ascorbique est absente dans les primats préparant l'acide ascorbique exigé dans le régime.
Sources de nourriture de vitamine C
Les bonnes sources de la vitamine C sont les légumes verts, les baies, les agrumes, les goyaves, les tomates, les melons, les papayes, etc.
Les herbes qui contiennent la vitamine C incluent la luzerne, la racine de burdock, le poivre de cayenne, le mouron des oiseaux, l'euphraise, la graine de fenouil, le fenugrec, les houblon, la queue de cheval, le varech, la menthe poivrée, le mullein, l'ortie, la paille d'avoine, le paprika, le persil, l'aiguille de pin, le plantain, la feuille de framboise, le trèfle violet, les cynorrhodons, le skullcap, les feuilles violettes, la millefeuille, et le dock jaune.
Fonctions de vitamine C
La vitamine C favorise les dents et les gommes saines, aide dans l'absorption du fer, aides dans l'entretien du tissu connectif normal, et favorise la blessure curatif. Elle aide également le système immunitaire du corps. La forme active de vitamine C est l'acide d'ascorbate lui-même. La fonction principale de l'ascorbate est comme agent réducteur dans un certain nombre de différentes réactions. La vitamine C a le potentiel de réduire les cytochromes a et c de la chaîne respiratoire aussi bien que l'oxygène moléculaire. La vitamine C estérifiée entre dans la circulation sanguine et les tissus quatre formats de périodes plus rapidement de vitamine C que standards parce qu'elle entre dans les cellules de sang plus efficacement et reste également dans les tissus de corps plus longtemps.
La réaction la plus importante exigeant l'ascorbate comme cofacteur est l'hydroxylation des résidus de proline en collagène. La vitamine C est donc exigée pour l'entretien du tissu connectif normal aussi bien que pour la blessure curatif puisque la synthèse du tissu connectif est le premier événement dans transformer de tissu de blessure. La vitamine C est également nécessaire pour transformer d'os dû à la présence du collagène dans la matrice organique des os. Plusieurs autres réactions métaboliques exigent la vitamine C comme cofacteur. Celles-ci incluent le catabolisme de la tyrosine et la synthèse de l'epinephrine de la tyrosine et la synthèse des acides de bile. On le croit également que la vitamine C est impliquée en cours de steroidogenesis puisque le cortex adrénal contient les niveaux élevés de la vitamine C qui sont épuisés sur la stimulation d'hormone adrenocorticotropic (ACTH) de la glande.
Dosage
L'ingestion diététique recommandée courante pour la vitamine C est le magnésium 90 le magnésium pour les hommes et 75 pour des femmes (ajouter un magnésium des frais supplémentaires 35 pour des fumeurs). Il n'y a aucune bonne évidence que les megadoses de la vitamine C améliorent la santé. Pendant que l'évidence continue à dévoiler, le magnésium 200 à 300 de la vitamine C par jour semble être une bonne cible. Il est facile frapper c'avec un bon régime et un multivitamin standard. Les excellentes sources de nourriture de la vitamine C sont des agrumes ou des jus d'agrumes, des baies, des poivrons verts et rouges, des tomates, broccoli, et des épinards. Beaucoup de céréales de petit déjeuner sont également enrichies avec la vitamine C.
Quels sont les symptômes d'insuffisance de la vitamine C ?
L'insuffisance dans la vitamine C mène à la maladie le scorbut dû au rôle de la vitamine dans la modification poteau-de translation des collagens. Le scorbut est caractérisé par la peau facilement meurtrie, fatigue de muscle, gommes gonflées molles, blessure diminuée curatif et saignant, ostéoporose, et anémie. La vitamine C est aisément absorbée et ainsi la cause primaire de l'insuffisance de vitamine C est des pauvres suivent un régime et/ou une condition accrue. Peut mener au doux et les joints gonflés ou douloureux de gommes de saignement, blessures lent-curatives et ruptures, meurtrissant, épistaxis, la décomposition dentaire, perte d'appétit, faiblesse musculaire, peau saigne, la faiblesse capillaire, anémie, digestion altérée.
Signes de surdosage de vitamine C
Les signes d'un surdosage peuvent inclure le mal de tête, l'urination accru, le visage rincé, la nausée ou le vomissement, les crampes abdominales inférieures, diarrhée. Sensation de mai comme la grippe ou le froid commun. Les formes injectables peuvent avoir comme conséquence le vertige ou l'évanouissement. Discontinuer la vitamine et consulter le docteur immédiatement. La toxicité ne se produit pas normalement, puisque la vitamine C est hydrosoluble et est régulièrement excrétée par le corps. Les études récentes ont montré, cependant, que les doses excessives de vitamine C (beaucoup de fois plus que la quantité recommandée) peuvent mener à la toxicité.
Comment stocker la vitamine C ?
La chaleur et/ou l'humidité peuvent changer la vitamine. La réfrigération est recommandée.
Insuffisance de vitamine C
Le scorbut - en raison causé de l'insuffisance de vitamine C
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