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Nome botanico: Elettaria Cardamomum
Nome indiano: Elaichi di Chhoti
Nome comune
Semi del cardamon de Mysore, cardamomo malabar, ebil, kakelah seghar, capalaga, elachi di gujalatti, ilachi, ailum, cardamomum di amomum, repens del A., cardamomo di Alpina, cardamomum di matonia, cardamomum meno, Cardamomi Semina.
Origine, distribuzione e composizione del cardamomo
Il cardamomo è "la regina delle spezie", in secondo luogo soltanto a pepe nero, "il re delle spezie". È una delle spezie stimate nel mondo.
Il cardamomo si sviluppa come erba perenne con le rizome spesse e carnose o i gambi sotterranei che sparano le radici frondose e con i gambi frondosi. Ha fogli molto grandi, bianco o il verde pallido tre celled i fiori, verde pallido molto-seminato per ingiallire le frutte ed i semi brunastro-neri triangolari.
Le frutte secche del cardamomo della pianta costituiscono la droga delle mattonelle. Hanno un aroma piacevole con una caratteristica, gusto un po'pungente. Lasciano una sensibilità calda nella bocca. È i semi, eliminati dalle frutte, che producono la sensazione calda.
I cardamomi sono accennati BC da Theophrastus il secolo di quarto e cinque secoli in più successivamente da Dioscoredes. Dall'ANNUNCIO 1000, erano un articolo di commercio dall'India verso ovest.
Il cardamomo è indigeno in India del sud. Si sviluppa selvaggio nelle foreste umide ricche di Mysore, di Coorg, di Wynaad, di Travancore e di Cochin. La coltura ancora è limitata alcuni paesi, pricipalmente in India, in Sri Lanka e nel Guatemala.
Un'analisi della capsula del cardamomo la mostra per consistere dei carboidrati, dell'umidità, della proteina, dell'estratto di etere, dell'olio volatile, della fibra grezza, del calcio, del fosforo e del ferro.
I semi contengono un olio volatile. I costituenti principali dell'olio volatile sono cineol, terpineolo, terpinene, limonene, sabinene e terpineolo sotto forma di gli acidi formici ed acetici.
Alimentazione Healing e proprietà curative del cardamomo
L'aroma e le proprietà terapeutiche del cardamomo sono dovuto il relativo olio volatile. Le tinture del cardamomo sono usate principalmente nelle medicine per alleviare la flatulenza e per il rinforzo delle attività di digestione.
Disordini digestivi
Il cardamomo riduce gli elementi dell'acqua e dell'aria, aumenta l'appetito e soothes la membrana mucosa. Allevia il gas ed il heart-burn causati da aglio e dalla cipolla. Il seme a terra del cardamomo ha mescolato con lo zenzero, chiodi di garofano ed il coriandolo, è un rimedio efficace a indigestion. Un tè fatto dal cardamomo è utile nell'emicrania causata da indigestion.
Alito difettoso
Il sapore aromatico in cardamomo è una bevanda rinfrescante dell'alito. Il A. pochi semi masticati per un breve periodo rimuoverà l'odore di fallo.
Disordini urogenitali.
I relativi semi in polvere mescolati con un cucchiaio da tavola del foglio e amla della banana juice occors tre volte un giorno, serviranno da diuretico eccellente per il trattamento della gonorrea, cistite, la nefrite, micturation o urination burning e urination scarso.
Depressione
I semi in polvere del cardamomo sono bolliti in acqua con tè. Dà un aroma molto piacevole al tè. Ciò può essere usata come rimedio nel trattamento della depressione.
Impotency
L'erba è utile nelle disfunzioni sessuali come il impotency e la eiaculazione prematura. Un pizzico dei semi in polvere del cardamomo bolliti in latte e zuccherati con miele ogni notte dare i risultati eccellenti. L'uso eccessivo del cardamomo può condurre occasionalmente al impotency.
Disordini orali
Gargling con un'infusione del cardamomo e della cannella cura la faringite, irritato-gola, si distende il uvula, o la parte conical carnosa alla parte posteriore della linguetta e del hoarseness durante la fase infettiva della riossidazione. Il relativo gargle quotidiano protegge uno dal flu.
Altri usi e benefici del cardamomo
Hiccups: Un'infusione fatta bollendo una coppia dei cardamomi interi martellati in una tazza di acqua con 5 fogli della menta è utile nell'alleviamento dei hiccups.
In India, il cardamomo è usato come masticatorio e spesso è incluso in vaschetta-supari. È usato per i curry del condimento, torte, pane e per altri scopi culinari, come il caffè del condimento o la confetteria.
L'olio essenziale del cardamomo è usato per gli scopi farmaceutici, la profumeria, i liquers di condimento ed il bitter, nella preparazione della tintura e come stimolante.
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