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Nome botanico: Cyminum di Cuminum
Nome indiano: jeera
Origine, distribuzione e composizione dei semi del cumino
Il cumino è un'erba annuale, con una superficie regolare e una radice che lunga e snella si sviluppa fino ad un'altezza di 35 - 45 centimetri. Produce un gambo con molti rami che sopportano i fogli lungamente, con precisione divisi e verde-cupo ed i piccoli fiori, il bianco o sono aumentato a colori. La pianta ha aromatico seme-come frutta, conosciuta comunemente come il seme del cumino. È ovale, circa 6 millimetri di lunghezza ed illuminano bruno-giallastro a colori. Ha un odore particolare, forte e pesante. I semi secchi formano un fattore essenziale della polvere di curry.
Il cumino è un nativo dell'Egitto, della Siria, di Turchia e della regione mediterranea orientale. Era una delle spezie più comuni durante Medio Evo. Ora si sviluppa Europa del sud-est, in Africa del nord, in India ed in Cina.
Un'analisi dei semi del cumino li mostra per consistere dell'umidità 6.2 per cento, proteina 17.7 per cento, grasso 23.8 per cento, fibra grezza 9.1 per cento, carboidrati 35.5 per cento e materia del minerale 7.7 per cento per 100 grammi. Il loro soddisfare della vitamina e del minerale è il calcio, fosforo, ferro, sodio, potassio, tiamina, riboflavina, niacina, vitamine C ed A. Il loro valore calorifico è 460.
La frutta secca è schiacciata e sottoposta a distillazione a vapore o frazionaria per rendere un olio volatile importante giallo chiaro a colori, che gira l'oscurità sul mantenere. L'aldeide del cumino presente nell'olio volatile è convertita prontamente artificialmente in thymol.
Usi medicinali di cumino
stimolante, carminative, antispasmodico. Questa erba ha effetti simili a finocchio ed a cumino dei prati ma il relativo uso ha declinato dovuto il relativo gusto sgradevole. Ha avuto un reputaion considerevole nell'assistenza della flatulenza corretta dovuto digestione languid e come rimedio all'emicrania di dispepsia e di colic. Applicato esternamente come intonaco, ha facilitato i punti ed i dolori nel lato ed è stato unito con altre erbe per formare un linimento di stimolazione.
Alimentazione Healing e proprietà curative dei semi neri del cumino
La frutta è una fonte ricca del thymol. Thymol è usato come un antielmintico contro le infezioni del hookworm ed anche come antisettico in molte preparazioni proporietary. È uno stimolante, che aumenta la secrezione e lo scarico di urina ed allevia la flatulenza. Rinforza le funzioni dello stomaco ed arresta tutto lo spurgo.
Disordini digestivi
I semi del cumino sono molto utili nei disordini digestivi come il biliousness, la malattia di mattina, il indigestion, la dispepsia di .atonic, la diarrea, la sindrome di malassorbimento ed il colic flatulent. Un cucchiaino da tè dei semi del cumino è bollito in un vetro di acqua e della decozione mescolata con un cucchiaino da tè della spremuta fresca del foglio del coriandolo e di un pizzico di sale. Questa decozione può essere presa due volte al giorno dopo i pasti come medicina per diarrea.
Mucchi
Il cumino nero è favorevole nel trattamento dei mucchi. Circa 60 grammi dei semi, di cui la metà dovrebbe essere arrostita, dovrebbero essere macinati insieme. Tre grammi di questa farina dovrebbero essere presi con acqua.
Insonnia
Il cumino è utile nell'alleviamento dell'insonnia. Un cucchiaino da tè della polvere fritta dei semi del cumino ha mescolato con la polpa di una banana matura può essere preso alla notte per indurre il sonno.
Colic renale
I semi neri del cumino mescolati con i semi di cumino dei prati ed il sale nero è utili nel colic renale. Circa 20 grammi dei semi del cumino, 12 grammi dei semi di cumino dei prati e 6 grammi di sale nero sono macinati insieme e sono mescolati con un poco aceto. Questa miscela può essere presa nelle dosi di 3 grammi ogni ora finchè il rilievo è ottenuto.
Freddo comune
L'acqua diluita del cumino è una bevanda antisettica e molto utile nel freddo e nelle febbri comuni. Per preparare l'acqua del cumino, un cucchiaino da tè di cumino è aggiunto all'acqua di ebollizione, che è permessa a simmer per alcuni secondi ed è messa per raffreddarsi. Se il freddo è associato con la gola irritata, alcune piccole parti dello zenzero asciutto dovrebbero essere aggiunte all'acqua. Soothes l'irritazione della gola.
Problema della secrezione del latte materno
Un decotion dei semi del cumino mescolati con latte e miele, presi una volta giornalmente durante l'intero periodo della gravidanza, aiuta lo sviluppo sano del feto, facilita il parto ed aumenta la secrezione di latte materno.
Amnesia
I semi del cumino sono utili nel amnesia o nell'ottusità della memoria. Tre grammi dei semi neri del cumino sono mescolati con 12 grammi di miele puro e sono leccati per eliminare in questa circostanza.
Boils
La terra nera del cumino in acqua è applicata come una colla sopra i boils con i risultati positivi.
Sting di Scorpion
La colla dei semi del cumino si è preparata con la spremuta della cipolla, sting eccessivo applicato di scorpion ritarderà la frequenza dei upbeats.
Altri usi e benefici dei semi del cumino
Il seme del cumino è usato estesamente in spezie mixed e per i curry del condimento, le minestre, le salsiccie, il pane e le torte. È un ingrediente della polvere di curry, dei sottaceti e dei chutney. Inoltre è usato in parte nella medicina indiana come un carminative.
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