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La quercetina è un membro importante di grande gruppo dei residui della pianta denominati flavonoidi, una volta ha pensato per essere vitamine. La quercetina è una forma molto altamente concentrata dei bioflavonoidi derivati dagli agrumi. I bioflavonoidi dell'agrume forniscono le proprietà antivirali, antinfiammatorie e di anti-allergia naturali.
La quercetina sembra contribuire a combattere una miriade di disordini, da asma a cancro alla malattia di cuore. Come antiossidante, combatte "le molecole distruttive del radicale libero" che fanno una parte in molte malattie. Fra la gente con le alte ingestioni dietetiche di quercetina e di altri flavonoidi importanti, gli studi mostrano i tassi più bassi dei cancri pancreatici e e di seno dello stomaco, del polmone.
La quercetina offre una varietà di usi terapeutici potenziali. Della nota è che la quercetina sembra funzionare più meglio una volta usata insieme con bromelina, un enzima digestivo trovato in ananas, specialmente per le allergie e l'infiammazione.
La quercetina è considerata un phytoestrogen (cioè, una sostanza della pianta con le funzioni simili come quella di estrogeno). Alcuni phytoestrogens si credono inoltre per avere effetti antiestrogenic che potrebbero condurre ai rischi ridotti di determinati cancri.
In una prova double-blind, 67% della gente che prende la quercetina ha avuto un miglioramento dei sintomi di prostatite, rispetto ad un tasso di risposta di 20% nel gruppo del placebo.
Di nuovo, la quercetina non ha aiutato tutto ed in quelle che ha aiutato non tutto ha avuto risoluzione completa dei sintomi.
La quercetina, che soprattutto è trovata in mele, in cipolle ed in tè nero, è un tipo di flavonoide (pigmento della pianta) quel serv come blocchetto di costruzione per altri membri della famiglia flavonoide.
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