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Gli antociani sono il componente attivo in parecchie medicine pieghe di erbe quale il mirtillo (myrtillus del vaccinio), che è stato usato nel dodicesimo secolo per indurre il periodo mestruale e durante la seconda guerra mondiale per migliorare la visione di notte dei piloti dei Britannici. Gli scienziati ora stanno scoprendo come tali antociani funzionano e stanno cominciando ad apprezzare le loro indennità-malattia.
Ci sono 6 strutture comunemente d'avvenimento dell'antociano. Tuttavia, gli antociani sono trovati raramente in piante - piuttosto sono trovati quasi sempre come i derivati glicosilati più stabili, citati come antociani.
Gli antociani sono residui naturali che comunicano il colore per fruttificare, verdure e piante. Derivato da due parole greche che significano la pianta e blu, gli antociani sono i pigmenti che fanno l'azzurro dei mirtilli, colore rosso dei lamponi e si pensano per svolgere un ruolo importante nei livelli elevati di attività antiossidante osservati in frutta ed in verdure rosse e blu.
Gli antociani si collegano con le molecole dello zucchero per formare gli antociani; oltre a clorofilla, gli antociani sono probabilmente il gruppo più importante dei pigmenti visibili della pianta. Gli antociani, una categoria flavonoide, sono stati trovati in uno studio per avere l'alimentazione di antiossidazione più forte di 150 flavonoidi.
Ampiamente distribuito fra i fiori, gli ortofrutticoli e, gli antociani appartengono ad un gruppo dei residui della pianta denominati flavonoidi. I flavonoidi sono una sottoclasse dei polifenoli della pianta che possono avere abilità antiossidanti e stanno studiandi per il loro potenziale anticancro. Attualmente in esame affinchè la loro capacità inibiscano il colesterolo di LDL ("il Male"), di impedire l'anima che si coagula e di difendere le cellule contro gli agenti cancerogeni pericolosi, gli antociani possono risultare essere residui significativi nella salute umana.
Gli studi mostrano le influenze positive degli antociani su una varietà di stati di salute . Un motivo è le loro proprietà antinfiammatorie, che interessano il collageno ed il sistema nervoso. La loro capacità di proteggere sia i grandi che piccoli vasi sanguigni da danni ossidativi deriva da una gamma di effetti, compreso danni del microvessel attenuarsi dai livelli elevati dello anima-zucchero che causano le complicazioni in diabetici. Nella stessa maniera, retinopathy diabetico, che danneggia la vista, è causato fuoriuscendo, vasi capillari danneggiati.
La prova disponibile indica che rimanendo vicino alla fonte usata negli esperimenti dei mouse, i mirtilli, è la cosa migliore. Altre fonti dovrebbero essere considerate se i mirtilli non sono disponibili.
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