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La vitamina A consiste di tre acidi retinici e retinoic biologicamente attivi delle molecole, del retinolo . Ciascuno di questi residui è derivato dalla molecola del precursore della pianta, b-carotene. Il beta-carotene (forma della provitamina di vitamina A), consiste di due molecole di retinico collegato alle loro estremità dell'aldeide.
Fonti dell'alimento di vitamina A
Il fegato, il latte, il rosso d'uovo, le carote, gli ortaggi freschi verde scuro e le frutte gialle sono alti in vitamina A o beta-carotene. La forma del precursore, beta-carotene, è trovata in piante. Le fonti del beta-carotene sono carote, zucca, patate dolci, zucche bernoccolute, cantalupo, pompelmi dentellare, albicocche, broccolo, spinaci ed ortaggi più verde scuro e più freschi. Più intenso il colore di una frutta o di una verdura, più elevato il soddisfare del beta-carotene. Queste fonti di verdure del beta-carotene sono esenti da grasso e da colesterolo.
Funzioni di vitamina A
La vitamina A aiuta la forma ed effettua i denti sani, tessuto scheletrico e molle, membrane mucose e pelle. Inoltre è conosciuto come retinolo perché genera i pigmenti nella retina. La vitamina A promuove la buona visione, particolarmente alla luce fioca. Può anche essere richiesto per la riproduzione ed allattare al seno. Il beta-carotene, che ha proprietà antiossidanti, è un precursore a vitamina A. Gli antiossidanti estiguono i radicali liberi, che sono sostanze instabili che possono reagire con e le cellule di danni, i tessuti e gli organi.
I radicali liberi si credono essere associati con molti dei cambiamenti degeneranti visti con invecchiamento. Tuttavia, ancora non è conosciuto se gli antiossidanti possono impedire questi cambiamenti e gli studi stanno essendo in conflitto. Per esempio, uno studio ha trovato il rischio aumentato del cancro in fumatori che hanno preso le dosi elevate del beta-carotene. Con vitamina A, come con molte altre vitamine, un determinato importo è necessario, ma troppo è tossico.
La vitamina A è trovata in due forme: la vitamina A effettuata, conosciuta come retinolo e la pro vitamina A, hanno denominato il beta-carotene. Il retinolo è trovato soltanto in alimenti dell'origine animale. Il beta-carotene, un carotenoide, è un pigmento trovato in piante. Il beta-carotene ha un bordo nutrizionale leggero, lle proprietà antiossidanti di vanto e la capacità aiutare i più bassi livelli nocivi del colesterolo.
Il retinolo inoltre funziona nella sintesi di determinate glicoproteine e dei mucopolisaccaridi necessari per produzione mucosa e la regolazione normale di sviluppo. Ciò è compiuta da fosforilazione di retinolo al fosfato di retinyl che allora funziona similmente al fosfato di dolichol.
I carotenoidi sono un codice categoria dei residui relativi a vitamina A. Altri tipi di carotenoidi che sono stati identificati sono le xantofille (beta-criptoxantina compresa, canthaxanthin, luteina e zeassantina); i limonoidi (limonene compreso); e i phytosterols (alcool compreso di perillyl). La scienza ancora non ha scoperto tutti i carotenoidi, anche se i carotenoidi differenti dei documenti di origine un 563 hanno identificato finora. Le combinazioni dei carotenoidi sono state indicate per essere più favorevoli di diversi carotenoidi presi da solo.
Dosaggio
La presa suggerita corrente di vitamina A è di 5.000 IU per gli uomini e di 4.000 IU per le donne. Molti cereali da prima colazione, le spremute, i latticini ed altri alimenti sono fortificati con vitamina A. Molte frutta e verdure ed alcuni supplementi, inoltre contengono il beta-carotene ed altri precursori della vitamina A, in che il corpo può trasformare vitamina A.
Che cosa sono i sintomi di mancanza di vitamina A?
Risultato di maggio nell'emeralopia; predisposizione aumentata alle infezioni; pelle di massima, asciutta, scaly; perdita dell'odore & dell'appetito; frequenta l'affaticamento; mancanza di strappo; denti difettosi & sviluppo ritardato delle gomme. Il rischio aumentato di cancro nella mancanza della vitamina si pensa per essere il risultato di uno svuotamento in b - carotene. Il beta-carotene è un antiossidante molto efficace ed è ritenuto sospetto per ridurre il rischio di cancri conosciuti per essere iniziato dalla produzione dei radicali liberi.
Segni di Overdosage di vitamina A
I segni ed i sintomi sono: perdita dei capelli, anorexia, nausea, affaticamento, gengivite, pelle asciutta. La tossicità acuta si presenta dopo ingestione accidentale di singola grande dose (100.000-300.000 UI).
Interazioni
Droghe o sostanze nutrienti che fanno diminuire il relativi assorbimento o livelli nel corpo: Neomicina, olio minerale, Orlistat, farmaci del corticosteroide, sequestrants dell'acido di bile (Cholestyramin, Colestipol).
Come immagazzinare la vitamina A?
Il calore e/o l'umidità possono alterare la vitamina. La refrigerazione è suggerita.
Mancanza della vitamina A
Keratomalacia
Xerophthalmia
Profilassi
Rhodopsin
Punti del Bitot
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