La vitamina B 12 si compone di struttura complessa dell'anello di tetrapyrrol e di ione del cobalto nel centro. La vitamina deoxyadenosylcobalamin 12 è sintetizzata esclusivamente dai microorganismi ed è trovata nel fegato del limite degli animali a proteina come methycobalamin o 5 di B ' -. La vitamina deve essere idrolizzata da proteina per essere attiva.
Fonti dell'alimento della vitamina B 12
La vitamina B12 è presente in fegato, carne dell'organo, carne del muscolo, crostacei, uova, formaggio, pesce e può essere prodotta nel corpo. Anche se il latte contiene B12, l'elaborazione del latte può condurre a distruzione della vitamina. La vitamina B12 principalmente è trovata in uova, carne, pollame, crostacei e latte e latticini.
Funzioni della vitamina B 12
La vitamina B12, come le altre vitamine di B, è importante per metabolismo. Aiuta nella formazione delle cellule di anima rosse e nel mantenimento del sistema nervoso centrale.
In più, la vitamina la B 12 impedisce danni del nervo, effettua la fertilità e promuove lo sviluppo e lo sviluppo normali effettuando i foderi grassi che riguardano e proteggono i terminali nervosi. La vitamina B 12 è collegata alla produzione di acetilcolina, un neuro trasmettitore che aiuta la memoria ed imparare. Il completamento della vitamina la B 12 è stato indicato per aumentare i modelli di sonno, tenendo conto il sonno più restful e rinfrescante.
Dosaggio
La presa suggerita corrente per la vitamina B12 è di 6 microgrammi al giorno. A mala pena 100 anni fa, una mancanza di vitamina B12 era la causa di un comune e la malattia mortale ha denominato l'anemia perniciosa.
Che cosa sono i sintomi di mancanza della vitamina B 12?
Le complicazioni neurologiche sono associate con la mancanza ed il risultato della vitamina la B 12 da un demyelination progressivo delle cellule del nervo. Può condurre all'anemia perniciosa, il povero appetito, il guasto in bambini, il tiredness, danni di cervello, il nervosismo, la neurite, la degenerazione di midollo spinale, la depressione, mancanza di sviluppo di equilibrio. Tuttavia, la mancanza può derivare da non potere usare la vitamina B12. L'incapacità di assorbire la vitamina B12 dal tratto intestinale può essere causata da una malattia conosciuta come l'anemia perniciosa. Ulteriormente, i vegetariani o i vegans rigorosi che non stanno contenendo gli importi adeguati di B12 via i supplementi sono inoltre inclini una mancanza dichiarano.
I bassi livelli di B12 possono causare l'anemia così come l'intorpidimento o il formicolio nelle estremità ed altri sintomi neurologici quali la debolezza e la perdita di equilibrio.
Segni di Overdosage della vitamina B 12
Una volta presi insieme con le grandi dosi di vitamina C, i nosebleeds, lo spurgo dell'orecchio, o la bocca asciutta possono accadere. Nessun effetto tossico è stato segnalato quando fino a 100 µg/day sono consumati. Hydroxocobalamin (una forma della vitamina B12) è stato riconosciuto per più di 40 anni come antidoto efficace ad avvelenamento di cianuro.
Come immagazzinare la vitamina B 12?
Il calore e/o l'umidità possono alterare la vitamina. La refrigerazione è suggerita.
Mancanza della vitamina B12
Anemia perniciosa
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